Наши кулинарные творения

[Оксана]

Руковичка
Blondink@
Девочки! Рецепты!)))) Дразнюхи)))

[MEG-nails]

СОЧНИ по столовски
(на 18 больших, на 2 противеня) ... если помельче делать, то штучек 24 получается ...



Тесто:

Маргарин для выпечки – 2 пачки по 200 гр.

Сахар- 200 -250 гр.

Яйцо – 4 шт.

1ч. л соды без горки (гасить 2ст.л. кипятка)

Муки - чтоб тесто было мягкое, не крутое … примерно 5 стаканов

––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––

Начинка:

Творог – 700 гр.

Сахар – 200-250 гр.

2 яичных белка (оставшимся желтком смазываем сочни)

4 ст. л. Муки без горки

Ванилин – по вкусу

=======================

Нюансы:

Тесто ни в коем случае долго не месить … иначе сочни будут «затяжными» … жесткими.

Смешивать миксером втом порядке, какой написан.

Если тесто будет прилипать к рукам во время готовки… мукой присыпаем стол, а не тесто.

===================

Приготовление:

Раскатываем пласт, толщиной около 5-7мм и вырезаем кружки, … Я взяла обычное блюдце от чашки, но они получились большие. … По идее можно, что нибудь поменьше диаметром взять, тогда будут поаккуратнее и помельче. На каждый кружок кладём начинку 1ст. л ближе к краю, накрываем другимкраем, сильно не прижимаем. Это в оригинале … Я же в этот раз решила их защипать с помощью вилочки и сделать закрытыми. … В принципе, разницы особой нет … вкусно будет по любому ))

Выкладываем наши сочни на смазанный маслом и посыпанный слегка мукой противень. Смазываем сочни желтком иставим в духовку, разогретую до 180 -200 гр. …

Печь в разогретой духовке до румяной корочки. Пекутся сочни быстро … примерно мин 25 - 30

P.S . Я пекла одновременно надвух противнях. … Если духовой шкаф с конвекцией, то даже и переставлять противни не потребуется.

Приятного аппетита


Сочни получаются очень вкусными, мягкими ... Я в детстве такие плюшки очень любила с молочком ...

[Оксана]

MEG-nails
Списала. На выходных сделаю, как раз творогу свекровь наготовила вчера домашнего!
Спасибо за рецепт!

[MEG-nails]

Ух тыЖ ... с домашним творогом ... мммммм .... ваще наверно нямка будет сказочная =))) ..... Пробуй смело ... я уже раз 5 если не больше их делала =)) ... Муж уплетает за обе щёки =))

[Оксана]

MEG-nails
Я сама сочники обожаю! Только вот рецепта нормального не попадалось! Я потом фото выставлю)))

[lika]

MEG-nails
ты и тут со своими вкусняшками! не дразни !!!!!

[МамНикПап]

Мой очередной тортик,творожный с клубничным вареньем,у сестры завтра день рождения,вот что получилось

[Оксана]

Оксанка
Красивенький!

[lentim]

Оксанка
ммм, вкуснятинка, шоколадный?

[МамНикПап]

Не,не шоколадный,творожный с клубничным вареньем