Наши кулинарные творения

[Karina]

Blondinka
Сама делала,только цветы готовые.лепить некогда было,а вообще люблю фигурки разные украшательства. Мастика из маршмеллоу,похоже как у Лики. Только я просто растапливаю зефир "БонПари" с лимонным соком(1ч.л.) и замешиваю с сахарной пудрой,при необходимости подкрашиваю пищевыми красками

я если найду способ,как загрузить сюда фотки с телефона,выложу здесь свои кулинарные творения,у меня их полно всяких!

[KristinaR]

Спасибо всем за прекрасные рецептики! Уже себе скопировала несколько для праздничного стола!!!
Хочу тоже поделиться несколькими рецептиками:
1. Салат мясной ("уходит" всегда на УРА, уж поверьте, ели его все...даже великие привереды в еде..)
Значит что там: сердце вареное (я беру свиное) - нарезать соломкой;
кура (я беру половину куры - т.е. там и грудка и бедро) - разделать на волокна;
ветчина - нарезать соломкой;
лук (салатный - эт который фиолетовый) - полукольцами, замариновать (в уксусе разбавленном)
всё смешать, заправить майонезом (я все салаты заправляю напополам со сметаной), соль по вкусу
(обычно мясо когда варю - воду солю, поэтому потом недосаливаю).

2. Салат я называю "Цезарь", но эт конечно не он!!:
кура (на волокна и порезать чтоб не длинные)
китайская капуста
сухарики (покупные из пачек, я беру поострей - с холодцом и хреном.....)
майонез + чесночек (немного, но обязательно, без него не так вкусно).

Всем приятно аппетита!!!!!

[Irisha341]

ну вот тоже рецепт мясного салатика:
1.отварить мясо(свининку или говядинку- как вам угодно), порезать соломкой-это первый слой
2. лук, нарезать кольцами и замариновать в уксусе-лучше явлочном, он тогда хрустеть будеть и не будет явного вкуса уксуса-это 2 слой
3. майонез
4 яйца сварить и нарезать кольцами-3 слой
5 майонез
все пропитается и будет вкусно))

[Оксана]

blond
Ну ничего себе!!!! Я вот пеку вкусно, а вот с украшением беда !! А ты тут скромничаешь!!!! Красотень!!!!! А можно мне в подробностях, как ты эту мастику делаешь?

[Blondink@]

blond
пожалуйста расскажи-сколько зефира и сколько сахарной пудры??

[lika]

наверное у мармышковой мастики у всех одинаковый рецепт.
я беру 100 гр мармышек.в глубокую посуду.туда 1 ст.л. сл.масла и 1 лож.воды и 1 лож.лим сока.ставим в МВП,на максимум и ждем как поднимется ,но не закипит.размешать дер.ложкой все время подсыпая сах.пудру,у меня уходит около 500 гр.
вот еще с мастикой
это на семейное чаепитие делала

это подружкиной дочке на ДР

это делала подружке на ДР

этот делала дочке в садик

это моя гордость подруге на свадьбу делала
мой первый 4 х ярусный

вот нашла у себя мастику пошагово.делала я



если лепить придется долго,лучше добавить растит.жир или раст.маргарин.тогда она не будет быстро сохнуть



вот еще нашла ,это мы в гости ходили

это для знакомых

[blond]

Это суфле или зефир "Бон пари",не знаю как его назвать,в общем одна небольшая упаковка и сахарной пудры где-то грамм 250-300,чем больше,тем лучше,пусть лучше останется лишняя,чем не хватит)))). Лимонный сок 1ч.ложка или развести с водой лимонную кислоту. В микроволновке или на водяной бане растапливаем суфле и лимонку,размешивая лопаткой. Получается нечто полужидкое,тянучее и очень липкое. Потом высыпаем на стол сахарную пудру(не всю) и сверху выливаем тянучку.И начинаем вымешивать пока не получится комочек мягкий как пластилин,но не прилипающий к рукам! Далее используя пуду как присыпку раскатываем лепешку по размеру больше торта,толщиной примерно 3мм. Такой мастикой можно покрывать торт только если он смазан масляным кремом или марципаном накрыт.иначе она растает и поплывет.перед покрытием торт должен постоять в холодильнике,чтоб крем застыл. Когда все готово(лепешка и торт остывший,с ровным верхом и краями) накрываете его мастикой и осторожно поглаживая ладошками как бы натягиваете ее,только не тяните сильно,она очень пластичная и сама хорошо поддается. Потом излишки мастики аккуратно обрезаете,отступив от торта 1 см. Этот отступ нужен чтоб подвернуть мастику под торт. В первый раз будет сложно это сделать,поэтому можно и впритык обрезать при желании.Суфле это само по себе цветное. Можно еще перед расплавлением разделить кусочки по цветам,а можно и уже готовую мастику подкрасить пищевыми красителями или натуральными.например,соком свеклы или моркови(ну это уже совсем напряг, по-моему слишком). Из остатков мастики можно лепить фигурки или цветы ,что хотите. Фигурки и цветочки приклеиваются на торт на водичку(слегка прям смочить то место,куда лепите) .Мастика получается матовая,для блеска при желании можно
смазать уже готовое изделие смесью водка +мед,совсем чуть-чуть и осторожно,а то растает покрытие.Я обычно оставляю матовым,только некоторые детали выделяю блеском.Вроде бы все написала....надеюсь понятно...если что-спрашивайте.

lika
здорово!Очень красиво!умничка! Вот с твоими картинками девочкам понятнее будет,у меня с фото напряг большой.В моем рецепте масла нет,поэтому и пудры меньше надо наверно.

[lika]

я раньше тоже совсем чуть чуть масла добавляла,но так она быстро засыхает,пока розу слепишь,28 раз разогревать приходилось.потом кто то подсказал из девочек что надо масло добавить.сейчас проблем нет!

[Юлько]

lika вот это КРАСОТА!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Руки у Вас золотые!

[lika]

спасибо!меня на ты!